兌換說明

雪糕，也稱冰淇淋、冰激凌，是一種冷凍奶製的甜食，夏季常見的消暑食品之一。在它最簡單的形式中，冰淇淋是利用常見的食品如牛奶、優酪乳、鮮奶油等與一些甜品和其他調味料混合並發打而成的冰涼食品。將材料混合之後需要將環境溫度降到非常低以確保鬆軟。工業製成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注入置於冰鹽混合物的模具中，冰鹽混合物在融化的過程中，將吸收大量熱，可令冰淇淋快速冷凍。美國聯邦食品法規定，冰淇淋的成份中鮮奶油至少為重量的百分之十。 最早的冰淇淋據說是由中國人發明的，相傳這種冰淇淋的原始概念是將果汁混入冰雪中來吃。不過聽起來這種做法應該是比較類似冰沙、冰糕之類Sorbat的做法。明顯與目前我們所謂冰淇淋有段差距。 Gelato其實原本就是義大利文冰淇淋的意思。而這種始創於中國的貴族食品做法據說是由義大利冒險家馬可波羅帶回義大利的。 經過幾百年來的發展直至今日的義大利，Gelato已然形成與義式咖啡Espresso相等份量的義大利代表性美食。